食の企画開発室 Amond

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穀雨

cucinaakiko畑のある暮らし

お世話になってる畑の感謝祭で、料理をさせていただきました。
前日まで雨でしたが、心地よいお天気に恵まれ、夢のような時間でした。
青空の下で、お料理をして、皆さんと食卓を囲む会。
柔らかな日差しと、畑の新緑に包まれた、まるで南仏にいるかのような長閑な景色の中で。
畑のハーブや、詰み野菜、新鮮な野菜を添えて。
タープの下のテーブルに並んだお料理です。

cucinaakiko料理会

cucinaakiko料理会

cucinaakiko料理会

種まきをする前に、土が湿っていることが大切で、農家さんは雨の降った次の日に種まきを予定するそうです。
この日は、何日か雨だったので、種まき日和。あまっていたバジルの種を植えました。
また雨が降って、芽が出るために必要な恵みが自然にあること。
普通に暮らしていると、また雨か、と思いますが…
畑をしていると、よし、雨だ。なんて思う日もあります。
「穀雨」まさに、畑や田植えのために必要な雨。
畑をさせていただいて、体感し、知ることがたくさんあります。

食の新しいブランド立ち上げ・商品/メニュー開発・リニューアル

プロデュース

新規ブランド監修と立ち上げ。
描いている理想の形をまずご相談ください。
ベースとなる条件や基盤を整え、コンセプトを実現させていく。
長期的なブランドづくりのお手伝いをさせていただきます。

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料理を考える・メニュー改革・空間/世界観をつくる

企画と商品開発

これからの飲食店には、素敵だなと共感される世界観を持つことが大切。
商品の中に、思想やコンセプト、届けたいメッセージがあること。
メニュー企画からスタッフトレーニング、ビジュアルスタイリング、
撮影、パッケージデザインまで。 レストランに必要な企画開発と、
グラフィックの整頓、トータルディレクションにて一緒に作り上げます。

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料理会・パーソナルクッキングコーチ

料理研究会

料理研究会は、食べることを楽しみ、
ホスピタリティーと豊かな食卓をつくることを研究する会です。
まず、食べ手となって体験していただく。
メニュー開発のヒントや、世界観を作るという体験を一緒に研究しましょう。
*商品開発のための料理会(ワークショップ)

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社名Amond,llc
事業内容web制作・食プロデュース
所在地〒150-0012
東京都渋谷区広尾3-8-19
URLhttps://amond.co.jp

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