食の企画開発室 Amond

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食の新しいブランド立ち上げ・商品/メニュー開発・リニューアル

プロデュース

新規に飲食業を始められる企業様、
あるいは、新しい仕組みを考えられている企業様。
描いていらっしゃる理想の形をまずご相談ください。
飲食業は理想通りには進まないことも多いです。
限られた条件の中で、課題を洗い出し、ベースとなる条件や基盤を整え、理想へと仕立てていく。
長期的なブランドづくりのお手伝いをさせていただきます。

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料理を考える・メニュー改革・空間/世界観をつくる

飲食店企画

オーナーシェフとして独立しお店を持つとき、
企画とビジュアル全てを客観的に構成できるかどうかで、同じ予算でも出来上がるものが変わってきます。
料理をつくることと、店づくり・経営は全く異なる分野です。
私たちは、見た目だけではなく事業計画から未来を見据えた理想のお店をつくるお手伝いをさせていただきます。

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季節の食材と食卓・24節気と食・パーソナルクッキングコーチ

料理研究会

丁寧に生きること、暮らすこと。
それは、身も心も平和に満たしてくれます。
ホスピタリティーと豊かな食卓をつくる技術を学び、
プロとして活動することを目標にしている方を対象に研究会を設けております。
また、家庭のご事情や制限がある中、家族の食事・お弁当づくりなどで悩まれている方、
1週間の予算、アレルギー、体調、時間の制限など、一般のご家庭向けにも
ご相談の場を設けております。メールにてご相談希望をお送りください。

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