遠田明子の食の企画開発室・フードプロデュース

料理研究と食のコラム

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  • 雨水「中国料理と台湾茶の会」|遠田明子の食の企画開発室・フードプロデュース

    雨水「中国料理と台湾茶の会」

    月と日カフェの養生ごはんでは、初めての中国料理の会でした。 雨水の時期の自然な畑は、これから春野菜の種を植える端境期でもありますが、秋に植えた野菜や蕾が少しだけ採れる頃でもあります。ビタミン豊富な新じゃがや、旬ごぼう、柔 […]

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  • 小正月の小豆粥|遠田明子の食の企画開発室・フードプロデュース

    小正月の小豆粥

    1/13 新年明けて初めての月と日カフェは、小正月の小豆粥でみなさんとお祝いしました。月と日カフェの養生ごはんといえば「小豆粥」。今回の小豆は、北海道のべにや長谷川商店さんの小豆で炊きました。 お正月だし、予約制にせずの […]

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  • 台北の旅 vol,2|遠田明子の食の企画開発室・フードプロデュース

    台北の旅 vol,2

    ちょっと町外れまで、お茶を買いに。 ここは台北にあるお茶園の娘さんが営んでいた茶藝館で、すてきなティーサロンだったのにクローズしてしまって、今ではお茶と茶器の販売のみをしている小さなお店。私は好きな空間。実は、この日閉ま […]

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  • 台北の旅 vol,1|遠田明子の食の企画開発室・フードプロデュース

    台北の旅 vol,1

    6年ぶりに、家族で台湾へ旅行に行きました。 今回はクリスマスイブから3日間の台北滞在。初めての冬の台北。 羽田空港から松山空港という最短ルートで、昼前に出て14:30には台北に到着。 雨の台北。 ホテルはHomeHote […]

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