遠田明子の食の企画開発室・フードプロデュース

料理研究と食のコラム

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  • 冬至の養生ごはん/感謝|遠田明子の食の企画開発室・フードプロデュース

    冬至の養生ごはん/感謝

    月と日 12/22 「冬至」 「冬は黒いものを食べなさい」と言います。 黒いもの、きくらげや海藻や黒豆などですが、ほうれん草や菊菜も私は黒に分類して献立を考えています。 ほうれん草やブロッコリは1年中スーパーで買えますが […]

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  • 小雪の養生ごはん/「新嘗祭」|遠田明子の食の企画開発室・フードプロデュース

    小雪の養生ごはん/「新嘗祭」

    月と日 11/23 「新嘗祭」 暦たのしむ養生ごはんの会 小雪 大根が美味しい季節です。 大根は、胃腸の不調を助けてくれたり、ストレスにも効果があるそうです。 また、大根葉には、たっぷりのビタミンCが含まれています。 こ […]

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  • 寒露「野のお弁当」|遠田明子の食の企画開発室・フードプロデュース

    寒露「野のお弁当」

    10/22は、月と日カフェ“暦たのしむ養生ごはん”open日でした。 気候穏やかな秋の日に、野山へ出かけるような気分で、季節のお野菜や香りをたくさん詰め込んで「野のお弁當」をと用意させていただきました。えんがわさんのお庭 […]

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  • 養生カレーカフェ|遠田明子の食の企画開発室・フードプロデュース

    養生カレーカフェ

    えんがわさん秋のぶな市で、 カフェにて、カレーをご用意させていただきました。 キーマカレーと、つるくび南瓜のココナッツイエローカレーを。 副菜に、ひたし緑豆のサブジと、キュウリのクミンサラダを添えて、 カレープレートとマ […]

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