eat with season

料理研究会と食のコラム

TOKYO TEMAKI 〜五穀豊穣〜Harvest Gathering!

食のユニットFood Editorの村上由さんと青山友美さんにお誘いを受けて、
五穀豊穣祭〜Harvest Gathering!〜東京TEMAkI PARTY vol.1/Foodeditor x 遠田明子 x arom dii に、参加させていただきました。
会場となった、恵比寿の小さなワインバーarom dii 店主の江六前一郎さんのセレクトによる東京島酒もずらり。

いろいろなテーマや食文化を織り交ぜて、包んで巻いて。
今回は、鰹のレアカツ、精進寿司の具や、箸休めに柿のクリームチーズあえ、野菜巻きのためのディップ2種(柚子胡椒オイル/アイオリソース)をご用意しました。わさわさの野菜と納豆サラダ、村上さんの豆カレー、サンクスギビングらしくローストチキンも加わり、賑やかなTEMAKIパーティー、みなさまそれぞれにお楽しみいただけたようでよかったです。

メニュー企画遠田明子

メニュー企画遠田明子

メニュー企画遠田明子

メニュー企画遠田明子

メニュー企画遠田明子

メニュー企画遠田明子

メニュー企画遠田明子

メニュー企画遠田明子

  • 秋分/「月と日」新米の会|食の企画開発室 Amond table

    秋分/「月と日」新米の会

    今年も、ふるさと福井から新米が届きました。 猛暑、異常な雨、いろいろな天候との戦いに苦戦しながら、郷里の友人が作ったお米。この日は、新米のコシヒカリを白米で味わっていただくための季節のおかずをご用意しました。 先の一献は […]

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  • 夏至/「月と日」養生カリー|食の企画開発室 Amond table

    夏至/「月と日」養生カリー

    夏至の会は、久しぶりに「カレー」をご用意しての営業でした。今回は、養生カレーをご用意しました。野菜たっぷりの副菜、福地鶏のスープで作るコラーゲンたっぷりのココナッツカレー、そして夏越しの祓いといえば小豆。メインのカレーは […]

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  • おにぎり屋さんで初出展|食の企画開発室 Amond table

    おにぎり屋さんで初出展

    新緑のぶな市で、1日おにぎり屋さんカフェをやりました。 昨今のおにぎり流行りはわかっていましたが、こんなにあっという間にというくらい、 1時間で売り切れてしまいました。新緑の下で食べるおにぎりって、ほんとうに美味しいです […]

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  • 桜の頃/「月と日」サクラバール|食の企画開発室 Amond table

    桜の頃/「月と日」サクラバール

    4月の「月と日」は、いつもの養生ごはんはお休みして、 ご近所の方々と集う、Eat with 夜桜バールでした。 えんがわさんの入り口に大きな桜の木があって、桜の咲く頃にはお花見したいなと思っていました。ワイン大好き、おひ […]

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月と日カフェ スケジュール▷
月と日カフェ|Amond
月と日カフェ
暦たのしむ養生ごはんの会(2025年上の予定)

1/13(祝)「小雪」
新年の小豆粥と養生汁/おぜんざい

2/23(日)「雨水」
中国料理と台湾茶の会(ご予約制)

3/16(日)「啓蟄」
春萌のお弁當/盛り付けのお稽古(ご予約制)

4/20(日)「穀雨」
季節の養生ごはん〜春の賑わい(ご予約制)

詳しくは、こちらのinstagram にて告知させていただきます。

場所:スペースえんがわ/自由が丘駅南口、田園調布駅より徒歩10分