夏至の会は、久しぶりに「カレー」でした。福地鶏のスープで作るコラーゲンたっぷりのココナッツカレーと、野菜をあれこれと副菜にして、そして夏越しの祓いといえば「小豆」。インドカレーではよくブラックアイという豆を使いますが、その豆カレーのレシピで小豆カレーにしました。カレーのプレートは、野菜を本当にたくさん使います。また、スパイス使いや食感でいろいろな味付けにしつつも、一皿に全てがまとまることを考えながら作るのが楽しいです。
カレーには、スパイスで体を温め、辛くすればその熱を体外に放出してくれるデトックス効果もあります。またこの時期冷房がかかりだし、合わない人は冷えることもあるので、そのような時にも胃腸をあたためてくれる、心強い料理です。

また、今回ご紹介した中で最も好評だったごぼう。ごぼうは食物繊維豊富で食感も良く炎症を取り除き、余分なものを排出する作用があり、常備菜にしたい野菜です。でも人によってはお腹を壊してしまう人もいます。それは消化が悪いからではなく、おそらく冷えるからではないかと考えられます。もともと、ゴボウは涼性。なので、きんぴらごぼうにはほんの少し唐辛子が入っていたり、今回のカレーの副菜のように、スパイスと一緒に料理することで、より良い状態でいただくことができます。また、ピーマン、じゃがいも、きゅうり、などこれから夏に向けて副菜としてもおすすめな野菜の調理法も、いくつかご紹介させていただきました。鶏のスープカレーが好評で、とても嬉しかったです。

私が商品開発を担当させていただい商品化された、福地鶏のスープカレー！
こちらでご購入可能です、どちらのカレーも、コラーゲン栄養たっぷりです、よろしければ覗いてみてください。
黒ちゃん家の福地鶏 ▷ https://kurotama.thebase.

恭子さんのお庭で育てている、紫陽花を持ってきてくださいました。緑が優しくて、夏至の日にぴったりでした。

 
そしてこの日は、友人である韓国ポシャギアートのイェギュさんを招いて、包むワークショップを開催しました。お食事をして、包むことがこんなに楽しいのねっていうポシャギの世界を知っていただき、嬉しい時間となりました。
お弁当箱の包み方を教わり、お土産には玉置さんのお野菜を包んで持って帰っていただきました。たくさんの方に参加していただき、賑やかな月と日となりました。みなさん、楽しそうに「包み」されてました。イェギュさんありがとう。

まかないを食べて、この日は夜まで営業
夏至のバールは、静かで良い夜でした。

今回のポシャギアート「包むを楽しむ」の会、
皆さんすごく楽しくて、ポシャギを知れて嬉しかった〜と話していました。
素敵なイェギュさん、 李・イェギュ 先生の HP はこちら。▷ https://danbi.amebaownd.com/