eat with season

料理研究会と食のコラム

立春

立春は、一年でいちばん身の引き締まる日。
ここからはじまって、季節をめぐり、またここに戻ってくる。
太陽の方を向いて、自分の歩むべき道を今年もしっかりと進んでいこう、そう心にとどめる日。
お正月から一ヶ月、お節とはまた少し風情を変えて、立春の祝膳を家族でいただきます。
季節のお野菜をふんだんに使った素朴な料理。地面の中に萌ゆる春をイメージしました。

畑でとれたての早春菜花と
大根も献立に入れて、楽しい立春の食卓となりました。

「立春」のお献立
百合根と海老の茶碗蒸し
せりのおあげ巻き
胡麻豆腐
里芋の唐揚げ
椎茸とセリの白酢和え
サツマイモ檸檬煮
牛ごぼう炊き
早春菜花の昆布〆ご飯
畑の大根の白味噌椀

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月と日カフェ in 自由が丘
月と日カフェ|Amond
月と日カフェ
医食同源の考え方や、二十四節季の暦より知恵をいただき食の探究をしてきました。
旬の野菜や季節の食を囲んで、体調を整えることができたり、また楽しい時間にこころもほぐれるような、食卓をお届けできれば幸せです。えんがわさんのお庭を眺めながら、ゆったりとした朝と、楽しいお昼のひとときをご一緒できればと思います。(不定期開催)オープン日は、instagramにて告知します。

えんがわinnさんにて/自由が丘駅南口より徒歩10分