今回の料理研究会テーマは「ほっとする、我が家の味」でした。
意外に「作れない、練習したい」とのリクエストがある
「だし巻き卵」の特訓会と、
「ポタージュスープ」
「洋食屋さんのフレンチドレッシング」
「特別な日のとっておき生姜焼き“ポークジンジャー”」
と、盛りだくさんの会となりました。
上手く作れるようになるか、心配した、だし巻き卵！
１回のレクチャーでキレイに完成！
人生はじめてのだし巻き成功に感激の研究生ママさん達でした。
毎回、ひとつずつできることが増えていくのがみんな私もすごくうれしい。
ほっとする料理、母の味はそれが一番。
鼻歌うたいながら気楽に作って、おいしい料理がいいね。
というのが母の味のモットーでもあります。作ることを楽しめることが何より。



ポタージュスープはとっておきの簡単レシピ。
今回は、新人参で作りましたが、この季節カブやエンドウ豆、キノコ、ゴボウでも良いです。
私は、キノコのポタージュを作る時にはマッシュルームと舞茸で作ります。



生姜焼きは、クチーナアキコ特製ジンジャーソース。
この度は、豚肉でしたが、是非、チキンでもアレンジしてみてください。



デザートは作る余裕がないくらい盛りだくさんコースだったので、
研究生Mさんお土産の草団子


毎回本当に楽しい料理研究会「クチーナアキコ」でした。
「自慢の味は母の味」の会は月に一度、木曜日のお昼に行っております。
ご参加ご希望の方はこちらまで▶▶▶cucina@ondtable.com