料理研究と食のコラム
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TOKYO TEMAKI 〜五穀豊穣〜Harvest Gathering!
食のユニットFood Editorの村上由さんと青山友美さんにお誘いを受けて、 五穀豊穣祭〜Harvest Gathering!〜東京TEMAkI PARTY vol.1／Foodeditor x 遠田明子 x arom […]
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秋分／「月と日」新米の会
今年も、ふるさと福井から新米が届きました。 猛暑、異常な雨、いろいろな天候との戦いに苦戦しながら、郷里の友人が作ったお米。この日は、新米のコシヒカリを白米で味わっていただくための季節のおかずをご用意しました。 先の一献は […]
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夏至／「月と日」養生カリー
夏至の会は、久しぶりに「カレー」でした。福地鶏のスープで作るコラーゲンたっぷりのココナッツカレーと、野菜をあれこれと副菜にして、そして夏越しの祓いといえば「小豆」。インドカレーではよくブラックアイという豆を使いますが、そ […]
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おにぎり屋さんで初出展
新緑のぶな市で、1日おにぎり屋さんカフェをやりました。 昨今のおにぎり流行りはわかっていましたが、こんなにあっという間にというくらい、 １時間で売り切れてしまいました。新緑の下で食べるおにぎりって、ほんとうに美味しいです […]
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