企画室

軽井沢 T-SITEを三菱地所、CCCと一緒に開発された、アクアイグニスの立花哲也社長による内覧会・解説ツアーの会が開かれ、コンランがデザインしたホテルHACIENDA karuizawaのロビーで行われたお祝いの交流イベントの場で、越前福牛のお披露目も兼ねてご試食いただきました。
ブランディングデザイン担当させていただいている、越前福牛さんPR活動としてのイベント参加で、ご試食用のメニューディレクションと、当日の盛り付け、ご案内を担当させていただきました。

・越前福牛のローストビーフ 越前百笑の塩と本わさび
・若狭牛モモ肉のローストビーフ 赤ワインソースとクレソン、蕗味噌
・若狭牛のしぐれ煮 1時間かけてローストした新玉葱

乾杯のシャンパン、テタンジェに合わせて、ローストビーフ２種としぐれ煮をご用意させていただき、みなさまからは、たくさんお声がけいただいたり、おかわりしていただいたり、楽しんでいただけました。越前福牛はもちろん、若狭牛のしぐれ煮もお問い合わせがあり、大好評でございました。