「立春」一年の始まりとも言える、とても大切な節。
無病息災、家内安全、そして良いことがありますように。
そんな願いを込めて。ほんの少し春のお味と共に、「立春」の養生ごはんお楽しみいただきました。 

立春とはいえ、まだまだ寒い日が続きます。

もずくと生姜をたっぷりのもずく汁。この季節の養生汁です。我が家では、風邪をひきそうな時や、とちょっと疲れている時は、もずく汁ぞうすいのリクエストが来ます。もずく汁に炊き立てのご飯を入れて、お茶漬けのように食べます。

もずくは食物繊維が豊富で、便秘改善や腸内環境の整備に効果があります。また、フコイダンは血糖値の上昇を抑え、コレステロール値を下げる効果が期待されています。カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも含まれており、骨の健康維持にも役立つと言われている海藻です。