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鶏ささみのレモンクリーム煮 爽やかなカチャトーラ

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鶏ささみのレモンクリーム煮
1、塩こしょうをなじませ、カットしたササミ4oogに、小麦粉をまとわせます。
2、鍋にニンニク1個を潰して、バターであたためます。
3、ササミを入れて、軽くソテーしたら、薄くスライスした玉葱1/2個分にも残った小麦粉をまとわせ、鍋へ。
4、バターがなじんだら、ローリエ、(お好みでローズマリー少々)、白ワイン大さじ2、
ゴムベラでまぜながら牛乳少しずつ50~100ccくらい入れていきます。
5、最後に塩ほんの少し、レモン汁を加えて、一煮して
6、細かく刻んだ皮、ペッパーを削って、完成。さらにレモンを絞っても美味しい。
冷えた白ワインと一緒にどうぞ