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Life with delicious foods and happy table...

cucinaakiko料理研究会「夏越しのお料理」

今回は、たまたま6/30のクラスでしたので、
「1年の半分を終えるこの日に」というテーマでお料理しました。
みんな元気に半年、お祝いの気持ちもあり、ちらし寿司。
これは、我が母の自慢の料理でもあります。
思い描くよりは簡単にもできて、ストックできて、栄養バランスも良い。
そして、子供たち、パパたちもきっと大好きな味です。
是非、覚えていただきたい料理です。

これから美味しい、茄子の梅煮浸し
煮崩れせずとろとろに仕上げる方法、
梅を入れることによって、クエン酸が摂取できたり、
味を濃くしなくても、さっぱりと夏にぴったりの味になります。

そして秘伝の肉豆腐。
香味野菜のキュウリドレッシングサラダ
甘麹シャーベット
干しいたけのスープ
山芋の味噌漬け

今回も、もりもりコースでした。
みなさんにいちばん人気があったのは、意外に茄子。

次回は、リクエストでインドカレーの会です。
7/28木曜日11:00~

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皆さんレッスンの後、ご近所の奥沢神社で茅の輪をくぐって帰られました。
良い半年を迎えられそうですね。

茅の輪くぐり
奥沢神社
良い、夏越の払いができました。
ありがとうございます。

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