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料理教室cucinaakiko「小満」

遠田明子の24節気と家庭料理ー小満

小満
草木が生長し、輝きを増す時期。
蚕が、虫が…緑の葉をいっぱい食べて育つ頃、
わたしたちも野菜や、時にはハーブを食べて軽やかに、楽しく過ごしたいものです。
大皿盛りでおおらかに、野趣あふれるコーディネートや開放的な気分でお料理も楽しみましょう。
この時期は、真夏よりも優しい味付けで。
作る時、食べる時、両方でリラグゼーション効果を感じましょう。

今回のテーマは、 “みんなで囲む和の大皿料理 ”
気候の良いこの季節、料理を持ち寄って食事会をするにも、
お手軽で見栄えのする一品は大助かりです。

〈お献立〉
シュウマイ
牛蒡のカリーツナマリネ
ごちそう冷や奴
冷やしトマト
梅ひじきご飯

メロンのデザート

次回は、夏至を予定しております。
みなさま、いつもありがとうございます。

遠田明子の24節気と家庭料理ー小満

遠田明子の24節気と家庭料理ー小満

遠田明子の24節気と家庭料理ー小満

遠田明子の24節気と家庭料理ー小満

蒸篭は、便利です。こんなふうに、クッキングシートをしいて、気軽にいろいろなお料理に使えます。
私は、無水鍋の20cmに、照宝さんの24cmを合わせて使っています。この使い方がお気に入りです。

遠田明子の24節気と家庭料理ー小満

遠田明子の24節気と家庭料理ー小満

遠田明子の24節気と家庭料理ー小満