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Life with delicious foods and happy table...

家庭の中国家常菜

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【MENU】
海老のチリソース炒め
青椒肉絲
五目炒飯
セリとタケノコの春巻き
旨味調味料は一切使用せずとも、美味しい中華料理が作れます。
今後お弁当を作ることが多くなる生徒さん達の為に、お弁当のおかずにもできるメニューを入れました。

エビチリは、
海老の下処理と、冷めても美味しいコツや、ふわふわに仕上げる方法など。
青椒肉絲は、
野菜の塩炒めの基本、肉の扱い、とろみのコツなど。お子様のお弁当ならやわらかい鶏ムネ肉の細ギリでも良いですね。意外に肉少し、やさいたっぷりなので、得意になると嬉しいレシピだと思います。
五目炒飯
これは、みなさんが一番できるようで不満を持っている料理なので、
是非、実践してほしいです。パラパラごはんのコツと、味付け方法が決め手です。
セリとタケノコの春巻き
これは相当な簡単スピード料理で、なんでもない料理なのに、 素材を感じることも出来て、何が入ってるの?って聞かれるくらい美味しい料理です。

生徒さんの焼いてきてくれた
バレンタインのチョコマフィンもデザートにいただきました。
ごちそうさま。

この日から、ちょうど「雨水」
しつらえの講座もまじえて、にぎやかで楽しい料理研究会でした。