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“重陽の節句”2018

“重陽の節句”のテーブルアイディア
Aoyama Flower Market さんの
月刊冊子TODAY’S FLOWERにて、
コーディネートとお料理をさせていただきました。
TODAYS FLOWER

重陽の節句24節気のテーブルコーディネート遠田明子

重陽の節句24節気のテーブルコーディネート遠田明子

重陽の節句24節気のテーブルコーディネート遠田明子

“MUM”と“重陽の節句”がテーマ。
菊を使ったお料理は、この時期ならではです。
菊でいっぱいのテーブルの統一感は、
とても美しく華やかですので、是非ご参考ください。
素敵な花を活けていただき、私の料理を引き立てていただきました。
お近くのAoyama Flower Marketさんで是非ご覧ください。
9/1〜9月いっぱいおかれてます。

重陽の節句24節気のテーブルコーディネート遠田明子

“重陽の節句”のテーブルアイディア
ーお献立ー
まずは一献、菊酒
菊花とクレソンのおひたし
菊花と鯛の昆布〆の箱寿司
菊花とスモークサーモン三つ葉の箱寿司
焼き椎茸とカマンベール、菊花の胡桃味噌あえ

重陽の節句24節気のテーブルコーディネート遠田明子

重陽の節句24節気のテーブルコーディネート遠田明子

キク科のハーブで作る、コーディアル
カモミールや、カレンデュラを使用したコーディアルは、
喉が乾燥する季節、やさしく癒しを与えてくれます。
夏のほてりや熱を鎮静してくれるおすすめのドリンクです。
濃縮のハーブティーのように、
作り置けば、ソーダで割ったり、お湯で割ったり、
牛乳で割れば、温かいカモミールホットミルクティーにもできて
おすすめです。

重陽の節句24節気のテーブルコーディネート遠田明子

重陽の節句24節気のテーブルコーディネート遠田明子

菊は、乾燥のもってのほかという菊がおすすめです。
紫と、黄色があります。
ビタミンや、美容効果も期待出来るそうですよ。

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