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アスパラと卵は初夏の味

アスパラと卵は初夏の味 | クチーナアキコ自由が丘の料理教室

アスパラは、春の野菜のようで、
実際には、けっこう高原地帯で作られていて、
国産の露地ものだと5月〜6月頃美味しい野菜だと思います。
特に美味しい北海道のアスパラガスはそのくらいです。
アスパラは、茹でても美味しいですが、
さっとソテーして、ゆで卵と一緒にアンチョビソースとアイオリソースと。
簡単なのですが、それがいちばん楽しみな食べ方です。
5月の連休くらいから、梅雨になる前までの楽しみです。

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